Hinzu kommt, dass in einem hochwertigen Messerblock oder an einer Magnetleiste eine gute Luftzirkulation gewährleistet ist. Das trägt zur Hygiene bei: Keime können sich nicht so leicht festsetzen oder vermehren. Der kantige aber doch stark abgerundete Griff sorgt jederzeit fileür eine stabile Ausrichtung der Schneide, ohne zugleich unangeneh